Di sebalik sebiji ubi kentang yang nampak tidak berbahaya, wujud satu ancaman kimia semula jadi yang dikenali sebagai solanin. Sebatian ini tergolong dalam kumpulan racun glikoalkaloid (glycoalkaloids) yang boleh membawa mudarat besar kepada kesihatan manusia jika diambil dalam kuantiti tertentu. Gambar kecil: Siti Nur Maisarah (atas) dan Dr Norliawati (bawah)
